holy açaí!
Açaí-Bowl- Catering für Brunch, Sommerfest und Wellness-Event.
100 % Açaí — keine Coffee-Shop-Plörre
Bowls, die Gäste fotografieren — bevor sie sie essen.
das konzept
Was den holy açaí! ausmacht.
Vier Punkte, die unsere Bowls vom typischen Café-Schoko-Sirup-Gemisch unterscheiden.
100 % pures Açaí — kein Sirup-Mix
Wir verwenden tiefgefrorenes Açaí-Püree direkt aus dem brasilianischen Pará — kein Süßungsmittel, kein Konzentrat, kein Wasser-Strecker. Das schmeckt erdiger und weniger süß als die Coffee-Shop-Variante, ist aber das, was Açaí ausmacht.
Insta-Story-Quality
Bowls werden in einer flachen Glass- oder Coconut-Halbschale serviert, frische Toppings ringförmig komponiert. Die ersten 30 Bowls eines Events landen erfahrungsgemäß auf Instagram — gute Optik ist Teil der Bestellung.
Vegan ab Werk, Allergen-arm
Standardmäßig vegan, glutenfrei optional (GF-Granola), ohne raffinierten Zucker (Süße kommt aus Banane und Agave). Damit decken wir den Großteil der modernen Diätanforderungen ohne Sondermenüs ab.
Sommer-Streetfood ohne Schwere
Eine Açaí-Bowl ersetzt das schwere Mittagsbuffet bei 30 °C — kalt, leicht, hydratisierend. Für Outdoor-Events im Hochsommer oft der bessere Pitch als gegrilltes Fleisch.
karte
Bowl-Karte & Self-Service-Topping-Bar.
Bei kleineren Events sind 2 Bowl-Varianten plus Topping-Bar ideal. Bei großen Crowds reduzieren wir auf 1–2 vorkomponierte Bowls + schnellen Smoothie-Output.
Bowl-Varianten
Classic Açaí vegetarisch
Açaí-Base, Banane, Granola, Erdbeeren, Heidelbeeren, Kokos-Chips, Honig (oder Agave). Der Klassiker, den jeder kennt.
Tropical Açaí vegan
Açaí-Base, Mango, Ananas, Kokos-Chips, Maracuja-Topping, Cashew-Mus. Sommer-Stimmung in einer Schale.
Berry Boost vegan
Açaí-Base, gemischte Beeren (Erdbeere, Heidelbeere, Himbeere), Chia, Granola, Mandelmus, Kokos.
Choco-Açaí vegan
Açaí-Base, Banane, Cacao Nibs, Erdnussmus, Schoko-Granola, Kokos-Chips. Süßer, dekadenter Twist.
Self-Service Topping-Bar
Frische Früchte
Banane, Erdbeere, Heidelbeere, Mango, Ananas, Kiwi (saisonal abhängig).
Crunch
Hausgemachtes Granola, Schoko-Granola, Kokos-Chips, Cacao Nibs, Chia-Samen.
Mus & Süße
Mandelmus, Erdnussmus, Cashew-Mus, Honig, Agavendicksaft, Ahornsirup.
Boost-Add-ons (auf Anfrage)
Maca-Pulver, Spirulina, Hanf-Samen, Goji-Beeren — für Wellness- und Sportevents im Programm.
Smoothies & Drinks
Açaí-Smoothie to-go vegan
Schnellere Variante für Crowds — gleicher Açaí-Püree, gemixt mit Banane und Plant-Milk.
Coconut Water vegan
Natürliche Hydration als Beilage, vor allem bei Sommer- und Sportevents.
eventarten
Für welche Events Açaí-Bowls am besten passen.
preise
Was Açaí-Bowl-Catering kostet.
Drei Beispielrahmen. Glas-Schalen statt Coconut, Boost-Add-ons und 100 %-Bio-Variante kommen optional dazu.
Brunch 50 Gäste
2 Bowl-Varianten + Topping-Bar, 2 h
ab € 1.300
Sommerfest 150 Gäste
3 Bowl-Varianten + Topping-Bar + Smoothies, 4 h
ab € 2.600
Wellness-Event 300 Gäste
Volle Karte + Boost-Add-ons, 5 h
ab € 3.900
logistik
Was wir vor Ort brauchen.
- Strom
- 1 × Schuko 230 V reicht (kein CEE nötig) — Blender + Tiefkühltruhe sind die einzigen großen Verbraucher.
- Wasser
- Frischwasser nicht zwingend — wir bringen Spülwasser-Tank mit. Bei Mehrtagesevents Nachfüllen onsite.
- Aufstellfläche
- 3 × 3 m für die Bowl-Bar — kompakt, indoor-tauglich. Topping-Bar braucht zusätzlich 2 m Theke.
- Ausgabegeschwindigkeit
- 70–100 Bowls pro Stunde mit 2 Personen. Pre-Composed-Bowls sind schneller, Self-Service-Topping-Bar braucht etwas mehr Gäste-Zeit.
passt dazu
Açaí-Bowls funktionieren am besten als Solo-Konzept oder mit Bar-Ergänzung.
Bowl-Bar als Hauptkonzept für Brunch und Sommerfest. Wenn du eine Drinks-Ergänzung suchst: Matcha-Bar passt thematisch perfekt dazu (gleiches Wellness-Profil).
häufige fragen
Häufige Fragen zum Açaí-Bowl-Catering.
Woher kommt euer Açaí?
Wir beziehen tiefgefrorenes Açaí-Püree (100 % pure) direkt aus dem brasilianischen Bundesstaat Pará über einen festen Importeur in Deutschland. Kein Sirup-Mix, kein Süßungsmittel. Das macht den Geschmack erdiger und weniger süß als das, was viele aus Coffee-Shops kennen.
Gibt es eine Bowl-Variante ohne Banane oder Honig?
Ja — die Tropical-Variante kommt ganz ohne Banane (Mango/Ananas als Süße), die Berry-Boost-Variante ist standardmäßig vegan und ohne Honig (Agave optional). Bei Allergien oder strenger Fruktose-Diät beraten wir individuell.
Wie wird die Bowl serviert? Pappschale oder Glass?
Standard ist eine kompostierbare Coconut-Halbschale (sieht gut aus, ist nachhaltig). Für gehobene Events bieten wir echte Glas-Schalen mit Pfandsystem — gegen kleinen Aufpreis und mit etwas mehr Logistik.
Ist die ganze Bar vegan?
Ja, alle Standards sind vegan — einzige Ausnahme ist Honig als optionales Süßungsmittel (Agave kommt automatisch dazu). Auf Anfrage liefern wir auch zu 100 % honigfrei.
Wie lange hält die Bowl frisch?
Açaí muss kalt verzehrt werden — wir komponieren on-demand vor den Gästen, damit nichts vorab serviert wird. Nach dem Anrichten sollten Bowls in 10–15 Minuten gegessen werden, sonst verflüssigt sich die Base.
Funktioniert ihr auch im Winter?
Açaí ist ein kaltes Konzept — bei unter 5 °C Außentemperatur fühlen sich die Bowls falsch an, und die Topping-Toolset friert ein. Für Indoor-Winterevents (Brand-Launch, Workshop) klappt's, draußen empfehlen wir November–März eher die Matcha-Bar oder holy classic!.
Können wir die Topping-Auswahl individuell zusammenstellen?
Ja — wir besprechen vorab dein Wunschprofil (z. B. nur regional, nur ohne Nüsse, oder mit Boost-Add-ons für ein Sportevent) und passen die Topping-Bar entsprechend an.
Wie viele Bowls schafft ihr pro Stunde?
Mit 2 Personen 70–100 Bowls pro Stunde. Smoothie-Variante ist schneller (~150/h), klassische Komposition mit Topping-Bar braucht etwas mehr Zeit pro Gast. Bei Großevents skalieren wir mit dritter Person und einem zweiten Blender.
Bowl-Bar für dein Event anfragen.
Brunch, Sommerfest oder Wellness-Day — schreib uns kurz, wir melden uns innerhalb von 24–48 Stunden mit einem konkreten Vorschlag.
100 % pures Açaí· Vegan ab Werk· Kompostierbare Schalen