Hochzeit
80 – 180 GästeAls Empfangsstation mit Sekt, oder als Teil eines mehrteiligen Abends mit holy smash! und holy matcha!. Besonders beliebt: Sushi-Variationen zur Cocktail-Stunde, danach warme Alternativen zur Hauptspeise.
sushi catering
Sushi Catering.Frisch aus dem Truck.
Maki, Nigiri, Rolls und Bowls, direkt vor euren Gästen frisch gerollt. Unser holy sushi!-Konzept macht die Sushi-Station zum visuellen Zentrum eures Events — Hochzeit, Firmenfeier, Produkt-Launch.
warum holy sushi!
Sushi-Catering, das sich anders anfühlt.
Live-Sushi-Station
Unsere Sushi-Köche rollen direkt vor euren Gästen. Kein Blechtablett, kein Catering-Zelt — die Station wird zum visuellen Zentrum des Abends.
Vegan & vegetarisch als Standard
Avocado, Mango, Cucumber, gebratener Tofu, mariniertes Gemüse — jede Menü-Variante hat vegane und vegetarische Options ohne Aufpreis.
Frisch ab der Truck-Tür
Kein Vorbereiten am Vortag, kein Buffet-Zeit-Standard. Reis wird morgens gekocht, Fisch wird am Event-Tag portioniert, Rolls entstehen on-demand.
Partnerschaft mit YUMA Aalen
holy sushi! entsteht in Kooperation mit YUMA Sushi & Tapas aus Aalen — etablierte Sushi-Expertise trifft auf mobiles Foodtruck-Setup. Die Bewertungen im lokalen Restaurant gibt es auf Restaurant Guru.
das menü
Was wir für euch catern.
Grundausstattung pro Event. Die finale Auswahl stimmen wir mit euch ab — typisch sind 5 bis 8 Variationen plus ein Bowl-Angebot.
Maki & Rolls
- California Roll (Surimi, Avocado, Gurke)
- Crunchy Roll (Lachs tempura, Avocado, Panade)
- Spicy Tuna (Thunfisch, Sriracha-Mayo, Frühlingszwiebel)
- Vegan Rainbow (Avocado, Mango, Gurke, Paprika)
- Salmon Teriyaki (Lachs, Teriyaki, Sesam)
Nigiri
- Lachs (Sake)
- Thunfisch (Maguro)
- Avocado
- Gurke
- Tamago (süßes Omelett)
- Gegrillter Aal (Unagi)
Bowls
- Poke Bowl Lachs (Sushi-Reis, Edamame, Mango, Sesam)
- Poke Bowl Thunfisch (Sushi-Reis, Gurke, Avocado, Wakame)
- Vegan Bowl (Tofu, Mango, Edamame, Rote-Bete, Avocado)
- Sushi Salad Bowl (Lachs-Sashimi auf Mesclun)
Tapas & Sides
- Edamame (gesalzen)
- Gyoza (gefüllte Teigtaschen, vegetarisch oder Gemüse)
- Miso-Suppe
- Seaweed Salad (Wakame)
- Gurkensalat mit Sesam
wofür ideal
Events, bei denen Sushi die Geschichte trägt.
Firmen-Sommerfest
60 – 300 GästeDie Sushi-Station ist das Gesprächsstück — Mitarbeiter, die sich am Montag noch drüber unterhalten. Live-Rollen macht aus Food eine Show, ohne dass es kitschig wird.
Produkt-Launch & Vernissage
40 – 120 GästeWenn Food Teil des Markenauftritts ist: Menüs lassen sich auf Farb- oder Geschmacksprofile abstimmen, Rolls in Corporate-Farben, Teller mit Branding. Kurzzeit-Service, maximale Präsenz.
Private & VIP-Events
20 – 80 GästeKleine Gruppen, hohe Food-Ansprüche. Omakase-Auswahl durch unseren Sushi-Koch, Zutaten-Upgrades auf Anfrage (Wagyu, Uni, Otoro). Ein Abend, an dem das Essen die Geschichte trägt.
ablauf
Von Anfrage bis letztem Nigiri.
01
Anfrage
Datum, Location, Gästezahl. Wir melden uns innerhalb von 24 Stunden mit einem Grobentwurf.
02
Menü-Zusammenstellung
Wir schicken drei Menü-Varianten, abgestimmt auf Event-Typ und Gästeprofil. Anpassungen kostenlos.
03
Briefing
Eine Woche vor Event: Finale Anzahl, Allergene, Timing. Ab hier ist alles fix kalkuliert.
04
Aufbau
45 Minuten vor Service-Start sind wir vor Ort. Station komplett eingerichtet, Reis gekocht, Fisch portioniert.
05
Service
Live-Rollen während des Events. Zweier-Crew, ca. 120 Bestellungen pro Stunde. Nachschub aus der Truck-Kühlung.
06
Abbau
30 Minuten nach Service-Ende ist die Location wie vorher. Müll wird mitgenommen, keine offenen Enden.
pakete
Drei Ausgangspunkte. Alles kombinierbar.
Preise pro Gast, ohne Anfahrt. Für individuelle Bedürfnisse passen wir frei an — die Pakete sind Orientierung, kein Pflichtraster.
Starter
40 – 80 Gäste
ab 22 €/Gast
2 h Live-Service
- 5 Sushi-Variationen nach Wahl
- Edamame als Snack
- Station mit 1 Sushi-Koch
- Komplette Ausstattung (Teller, Stäbchen, Sojasauce)
Kleinere Firmenevents, private Feiern, Vernissagen.
am häufigsten gebucht
Premium
80 – 150 Gäste
ab 28 €/Gast
3 – 4 h Live-Service
- 8 Sushi-Variationen (inkl. Premium-Rolls)
- Bowl-Auswahl + Tapas
- Station mit 2 Sushi-Köchen
- Vegane + vegetarische Komplett-Linie
Hochzeiten, Firmen-Sommerfeste, Launches.
Signature
150 – 300 Gäste
ab 34 €/Gast
Full-day Service
- Omakase-Auswahl durch unseren Sushi-Koch
- Premium-Zutaten (Wagyu, Uni, Otoro optional)
- Parallele Station möglich
- Eigenes Service-Team, branded Setup
Große Hochzeiten, Corporate-Events, VIP-Anlässe.
häufige fragen
Was ihr vor der Anfrage wissen solltet.
Ist das Sushi wirklich frisch oder vorbereitet?
Live gerollt vor den Gästen. Der Reis wird am Event-Morgen gekocht, der Fisch auf dem Weg zum Event portioniert. Einzige Vorbereitung: Saucen, Marinaden und Garnituren. Wir haben keine Vorfertigung am Vortag — das Konzept würde sonst nicht funktionieren.
Wie lange kann die Sushi-Station laufen?
Standard-Service geht 2 – 4 Stunden, abhängig vom Paket. Für ganztägige Events stellen wir eine zweite Crew. Wir empfehlen, den Sushi-Service nicht länger als 4 Stunden laufen zu lassen — danach sinkt die Qualität, auch bei perfekter Kühlkette.
Bietet ihr vegane oder allergene-freie Varianten?
Jedes Paket enthält vegane und vegetarische Optionen. Für Gluten-, Laktose- oder Nussallergien: bei der Anfrage angeben, wir planen Zutatenlisten und getrennte Schneidebretter ein. Roher Fisch ist nicht für Schwangere empfohlen — wir zeigen die Alternativen klar aus.
Wie viele Gäste kann eine Station pro Stunde bedienen?
Mit Zweier-Crew rechnen wir mit ca. 120 Bestellungen pro Stunde. Wenn die Gästezahl deutlich über 200 geht, empfehlen wir eine zweite Station, damit die Wartezeit unter 10 Minuten bleibt.
Wie teuer ist Sushi-Catering im Vergleich zu klassischem Catering?
Pro Gast liegt unser Starter-Paket bei ca. 22 €, Premium bei 28 €, Signature bei 34 €. Klassisches 3-Gänge-Menü-Catering liegt je nach Anbieter bei 45 – 80 €. Sushi-Catering ist oft die günstigere Option mit höherem Erinnerungswert — und füllt sich visuell stärker als ein Tellerbuffet.
Könnt ihr in Locations ohne Küche catern?
Ja — das ist der Normalfall. Wir brauchen 16A-Stromanschluss (oder Aggregat) und 2 × 2 m Stellfläche für die Station. Alles andere läuft aus unserem Truck. Gartenhochzeit, Industrieloft, Firmenhof — alle umsetzbar.
Wie weit fahrt ihr für Sushi-Catering?
Standard-Einzugsgebiet: Aalen, Stuttgart, München, Nürnberg und Umgebung. Größere Entfernungen auf Anfrage — über 250 km rechnen wir Anfahrt und Übernachtung transparent im Angebot aus.
Wie früh muss ich anfragen?
Hochzeiten 4 – 6 Monate vorher, Firmenevents 6 – 10 Wochen vorher. Premium-Pakete sind in der Hochsaison (Mai – September, Dezember) stark nachgefragt — je früher, desto besser die Terminwahl.
bereit?
Sushi-Catering, das euer Event zum Gespräch macht.
Sag uns Datum, Gästezahl und Location — wir schicken innerhalb von 24 h einen Menü-Entwurf mit konkreten Zahlen.