holy classic! · loaded fries
Loaded-Fries- Cateringfür Late-Night, Stadtfest & Sommerfest.
Pommes mit Charakter — kein Käsepulver-Aufguss
Der Late-Night-Hit, der jede Tanzfläche neu startet.
das konzept
Was unsere Loaded Fries vom üblichen Catering-Pommes-Mix unterscheidet.
Vier Punkte, die den Unterschied machen — von der Cheese-Sauce bis zum Smoker-Profil des Pulled Pork.
Cheese-Sauce hausgemacht
Unsere Cheese-Sauce ist ein echter Béchamel-Cheddar-Mix, kein Industrie-Pulver-Aufguss. Mehr Käse, weniger Salz, runder Geschmack. Vegane Cheese-Sauce kommt mit Cashew-Basis und Nährhefe-Note.
Smoked Pulled Pork — 12 Stunden
Schweineschulter, niedrig im Smoker bei 110 °C, 12 Stunden, danach gepullt und mit BBQ-Sauce gezogen. Saftig statt zäh — echtes Smoker-Profil, kein Slow-Cooker-Ersatz.
Build-your-own oder vorkomponiert
Bei kleinen Crowds: 4 vorkomponierte Karten-Items für schnelle Auswahl. Bei größeren Events: Self-Service-Topping-Bar — Gäste komponieren ihre Fries-Schale selbst.
Vegan-Variante mit gleicher Tiefe
Plant-Pulled (Jackfruit oder Plant-Pulled-Mix), vegane Cheese-Sauce, vegane Mayo. Geschmacklich nicht „eingespart“, sondern eigenständig stark.
karte
Vorkomponiert oder Build-your-own — du entscheidest.
Bei Stadtfest-Crowds funktioniert die vorkomponierte Karte schneller. Bei Privatfeiern und kleineren Firmenevents ist die Topping-Bar als interaktives Element fast schon Programm.
Loaded-Fries — vorkomponiert
Pulled Pork Fries
Pommes Klassik, Cheese-Sauce, gepulltes Smoked-Schweinefleisch, BBQ-Sauce, Crispy Onions, Spring Onions.
Bacon-Cheese Fries
Pommes Klassik, Cheese-Sauce, knusprige Bacon-Streifen, Sour Cream, Spring Onions.
Spicy Chili Fries
Pommes Klassik, Beef-Chili (mit Bohnen), Cheese-Sauce, Sour Cream, Jalapeños, Spring Onions.
Plant-Pulled Fries (vegan) vegan
Pommes (in Pflanzenfett gefrittet), vegane Cheese-Sauce, Plant-Pulled mit BBQ-Note, vegane Sour-Cream-Alternative, Spring Onions.
Build-your-own Topping-Bar
Pommes-Basis
Klassik (Beef-Tallow oder Pflanzenfett) · Sweet Potato Fries · Curly Fries (saisonal).
Saucen
Cheese-Sauce · BBQ · Spicy Mayo · Trüffel-Mayo · Vegan Aioli · Sriracha — Self-Service.
Toppings
Pulled Pork · Bacon-Bits · Beef-Chili · Plant-Pulled · Crispy Onions · Jalapeños · Spring Onions · Sour Cream.
Premium-Add-ons
Trüffel-Hobel · Parmesan-Späne · Truffle-Salt — für Hochzeits-Late-Night-Stationen mit etwas mehr Story.
Beilagen & Drinks
Sweet Potato Fries pur vegetarisch
Süßkartoffel-Fries mit Sour-Cream-Lime-Dip — als leichtere Alternative.
Onion Rings vegetarisch
Knusprige Onion Rings, in Pilsbier-Teig — als Side-Add-on.
eventarten
Für welche Events Loaded Fries am besten passen.
preise
Was Loaded-Fries-Catering kostet.
Drei Beispielrahmen. Premium-Add-ons (Trüffel, Parmesan) erhöhen den Festpreis transparent im Angebot.
Privatfeier 80 Gäste
2 Loaded-Varianten + Topping-Bar, 3 h
ab € 1.900
Stadtfest 200 Gäste
Volle vorkomponierte Karte, 5 h
ab € 3.200
Hochzeits-Late-Night 150 Gäste
Trüffel + Vegan, 3 h Express-Service
ab € 2.800
logistik
Was wir vor Ort brauchen.
- Strom
- 1 × CEE 16 A für Friteuse, Topping-Wärmer und Cheese-Sauce-Bain-Marie. Generator möglich, in der Spitze knapp am Limit.
- Aufstellfläche
- 4 × 3 m Truck-Stand, 2 m vorne als Pufferzone. Bei Topping-Bar zusätzlich 2 m Theke daneben.
- Aufbauzeit
- 60 Min vor Service. Pulled Pork ist vorgegart und wird nur warmgehalten — keine 12-h-Smoker-Wartezeit on-site.
- Ausgabegeschwindigkeit
- 200+ Portionen pro Stunde mit 2-Personen-Setup. Build-your-own-Bar ist etwas langsamer (Gäste-Entscheidung dauert), vorkomponierte Karte deutlich schneller.
passt dazu
Loaded Fries kombinieren — die ehrliche Klassik-Doppel-Story.
Loaded Fries und Currywurst sind beide Teil von holy classic! und im selben Truck parallel ausliefbar. Auf Stadtfesten ist das die Standard-Kombi. Für Hochzeits-Late-Night funktioniert auch die Kombi mit holy smash! sehr gut.
häufige fragen
Häufige Fragen zum Loaded-Fries-Catering.
Sind die Pommes glutenfrei?
Die Pommes selbst sind glutenfrei (kein Bindemittel, kein Mehl-Coating). Vorsicht bei der Friteuse: Wenn parallel Onion Rings (Bierteig) gefrittet werden, gibt es Kreuzkontaminationsrisiko. Für strikt glutenfreie Gäste bringen wir eine separate kleine Friteuse — bitte vorab kommunizieren.
Habt ihr eine vegane Variante?
Ja, vollwertig: Plant-Pulled (Jackfruit-Mix), vegane Cheese-Sauce auf Cashew-Basis, vegane Mayo. Ohne Aufpreis. Wenn das Event komplett vegan/vegetarisch ist, frittieren wir die Pommes auch in Pflanzenfett statt Beef-Tallow.
Kann man die Toppings selbst zusammenstellen?
Ja — bei Events ab ~80 Gästen lohnt sich die Build-your-own-Topping-Bar. Gäste wählen Basis, Sauce, Topping(s). Bei Großevents arbeiten wir lieber mit 3–4 vorkomponierten Karten-Items, weil das die Schlange kürzer hält.
Wie viele Portionen schafft ihr pro Stunde?
200+ Portionen pro Stunde mit 2-Personen-Setup, vorkomponierte Karte. Build-your-own-Bar liegt bei 130–160/h, weil die Gäste-Entscheidung am Tresen Zeit braucht. Bei sehr großen Events skalieren wir mit dritter Person.
Was ist eure Cheese-Sauce für?
Eine Béchamel-Cheddar-Sauce, hausgemacht — nicht das Industrie-Käsepulver-Aufguss. Wir reduzieren den Salzanteil leicht gegenüber der amerikanischen Standardvariante, weil die Pommes selbst schon gesalzen sind. Vegane Cheese-Sauce ist Cashew-Basis mit Nährhefe-Note.
Bietet ihr Sweet Potato Fries als Loaded?
Ja, gerne. Sweet Potato Fries passen geschmacklich zu Plant-Pulled und Spicy-Chili-Toppings besonders gut. Bei Cheese-Sauce wird die Süßkartoffel-Süße manchmal zu dominant — wir empfehlen dann eine BBQ-/Sriracha-Kombi.
Können wir Loaded Fries und Currywurst kombinieren?
Klar — beides Teil von holy classic!, im selben Truck-Setup parallel ausliefbar. Auf Stadtfesten und Sommerfesten ist das die Standard-Kombi: Currywurst für die schnelle Sättigung, Loaded Fries für die etwas indulgent-erere Auswahl.
Sind eure Pommes in Beef-Tallow?
Standard ja — Beef-Tallow gibt knusprigere Außenhülle und besseren Geschmack. Für vegan/vegetarisch-Only-Events oder strenge Mitarbeiter-Vorgaben (Halal, koscher) frittieren wir komplett in Pflanzenfett. Bitte vorab kommunizieren, damit wir die Friteuse umstellen.
Loaded Fries für dein Event anfragen.
Hochzeits-Late-Night, Stadtfest oder Privatfeier — schreib uns kurz, wir melden uns innerhalb von 24–48 Stunden mit Festpreis und Konzeptvorschlag.
Pulled Pork 12 h geräuchert· Vegan-Variante· Build-your-own optional